南寧木瓜蛋白酶出口多國遠銷海外！

2015上半年，南寧檢驗檢疫局檢驗出口木瓜蛋白酶共計61批、15.6噸，貨值122.3萬美元，較上年同期分別增加65％、58%和77％，出口增長勢頭迅猛，遠銷日本、美國、俄羅斯、馬來西亞等多個國家。廣西木瓜蛋白酶產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)90年代，南寧憑借優(yōu)越的地理環(huán)境和豐富的原料資源成為廣西木瓜蛋白酶企業(yè)的聚集地。隨著科技的不斷發(fā)展，番木瓜個頭大，富含木瓜蛋白酶，果實可以精制成青木瓜粉、木瓜醬菜，成熟了

菠蘿蛋白酶（菠蘿酶,菠蘿酵素,鳳梨蛋白酶,Bromelain）

菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。EC3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng)，它可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。?【別名】鳳梨蛋白酶，菠蘿酶，菠蘿酵素,?【英文名稱】Bromelain；?【酶活定義】在P

正東參展FIC2017 Zheng Dong to attend FIC 2017

正東將在5月24日至26日于上海參展中國食品添加劑展FIC2017。帶著滿滿的誠意和我們的新產(chǎn)品，我們將于上海國家會展中心的5.2號展館，52T11號展位參展。屆時歡迎到訪洽談！?ZhengDongisattendingtheFIC2017exhibitioninShanghaifromthe24thtothe26thofMarch.Wewillgowithsamplesofournewprodu

酶制劑可替代食品加工中的部分化學(xué)添加劑

自從08年三鹿有毒奶粉事件，以數(shù)萬名兒童的生命和健康為代價，給中國食品安全教育課上了一堂課。這個事件可以看作是對“蝴蝶效應(yīng)”的一次完美詮釋從此以后，從此以后，發(fā)現(xiàn)很多有條件的家庭干脆自己養(yǎng)奶牛、山羊，解決喝奶的問題。但是，想要吃到安全放心的食物，就只剩自力更生這一條路了嗎？隨著酶制劑工程的發(fā)展，越來越多的酶制劑在食品工業(yè)中得到了應(yīng)用，在提高食品安全性方面也有了新進展。因此，生物酶制劑正在改變傳統(tǒng)食

木瓜蛋白酶的用途是什么

什么是木瓜蛋白酶呢?其實木瓜蛋白酶又稱之為木瓜酶，是從木瓜中所提取出來的一種蛋白水解酶。并且木瓜蛋白酶的酶活性高，所以被廣泛應(yīng)用。那木瓜蛋白酶的用途是什么呢?今天小編就來為大家解答一下。想知道的朋友就來看一下吧。　　木瓜蛋白酶組成結(jié)構(gòu)　　因為未成熟的木瓜中含有木瓜蛋白酶以及木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B和木瓜肽酶B。所以木瓜蛋白酶中也是含有這些蛋白水解酶的。?　　且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級

酶制劑在調(diào)味品領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊

在食品和飼料中連續(xù)發(fā)生的一些有關(guān)食用安全問題，人們更看重了綠色食品和用生物方法制造的食品。